Kev sib sau ua ke zoo ntawm russula txawm tias tus neeg tsis paub dhau los yog qhov tsis yooj yim, vim tias lawv loj hlob txij thaum Lub Tsib Hlis mus txog Lub Kaum Hli ntawm cov ntoo uas qhuav thiab coniferous, txawm nce mus rau hauv thaj chaw swampy. Qee tus xav txog cov nceb no "muaj mob" rau qhov tsis muaj peev xwm thiab tsis yooj yim, tab sis cov tais diav ua los ntawm lawv yog cov cua, muaj kua, tshuaj tsw qab. Qhov loj tshaj plaws yog kom ua noj russula nceb.
Kev sau thiab kev npaj ntawm cov khoom siv raw
Cov nyiam kev paub txog kev tua tsiaj ntsiag to paub tias russula yuav tsum tau ntim hauv ib lub thawv lossis hnab. Cov kaus mom Lamarar, cov ceg nyias nyias tawg sai sai, paug tag nrho cov qoob loo. Vim tias lawv qhov tsis zoo, cov nceb yuav tsum tau ua tib zoo ntxuav, tsis tas yuav tsum tsis txhob tshem cov zaj duab xis saum npoo av - nws ua kom muaj kev ncaj ncees ntawm cov txiv ntoo.
Txawm li cas los xij, nws raug nquahu kom ua tib zoo xim liab zaj duab xis nrog rab riam ntse. Qhov tseeb yog tias cov hom russula hauv daim ntawv uas tsis tsim nyog yuav hnov qhov iab thiab ua rau tag nrho cov zaub mov.
Kuv puas yuav tsum tau noj russula, yuav ua li cas ua noj lawv hauv lub lauj kaub kom cov nceb ua kom pleas pleasantly, thov nrog juiciness thiab nplua nuj saj?
Fried russula
Koj tsis tas yuav tsum tau rhaub tev thiab ntxuav cov nceb - lawv tsis tas yuav muaj kev kho cua sov ntev, thiab ntxiv rau, tom qab ua noj, nqaij ci yuav tsis qab heev. Yog tias koj ntshai qhov tsis txaus ntseeg, cais lub kaus mom liab ntawm lwm tus thiab ua kom lawv rhaub 20 feeb nyob rau hauv dej qab ntsev, tom qab ntawd kib nrog cov seem ntawm russula.
Lwm txoj kev, lub kaus mom liab tuaj yeem khaws cia rau 4-5 teev hauv cov dej qab ntsev (25 g ib 2 L), yaug hauv lub colander thiab tom qab ntawd kib.
Txhawm rau ntxiv kua txiv rau lub tais rau ib phaus ntawm nceb, noj ob peb lub dos loj, tsuav ib nrab ntawm ib ncig thiab sauté nrog ob dia butter.
Txiav lub russula mus rau hauv cov ntawv me me, sib tov nrog cov dos thiab ib tug tablespoon ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv. Lub caij nrog ntsev kom saj thiab Fry lub nceb uncovered tshaj nruab nrab tshav kub rau 15 feeb.
Stewed russula nrog tshuaj ntsuab
Koj tuaj yeem noj russula nceb nrog tshuaj ntsuab - qhov no yog lub siab nyiam tais hauv nws tus kheej thiab ib qho zoo ntxiv rau cov qos yaj ywm. Nqa 600 g ntawm lim raw cov ntaub ntawv mus rau ib lub rhaub rau hauv cov dej qab ntsev, yaug nrog dej txias hauv lub colander thiab simmer nrog ob dia roj sunflower kom txog thaum cov kua txiv npau tawm. Ua ke nrog tws tshiab dill thiab pab.
Yog tias koj xav sim stewed russula nyob rau lub caij ntuj no, kev ua noj ua haus ntawm tsev yuav txawv nyob hauv txoj kev me. Tsis txhob muab zaub ntsuab; muab cov nceb siav tshiab tso rau hauv ib lub taub hau uas muaj hau thiab npog nrog cov roj sunflower kom nws tsim ob-txheej txheej saum toj no russula. Dov lub kaus poom thiab khaws cia rau hauv qhov txias rau lub hlis.
Yuav ua li cas kom maj mam russula ntsev
Nyiam ntawm salted nceb yuav txaus siab rau cov kua zaub mov hauv ib lub hlis tom qab kev npaj. Ua li no, ib kilogram ntawm russula yuav tsum tau muab ntxuav thiab ua tib zoo ntxuav, thiab tso cai rau kom ntws tawm. Muab cov nceb tso rau hauv ib lub tais txha hniav laus, ntuav nrog cov ntsev ntxoo (tsuas yog plaub diav xwb).
Ntxiv 4 tev thiab tws qej cloves, npog nrog cherries, currants lossis blueberries. Cia rau qhov txias thiab tsaus li 12 teev. Tom qab ntawd sib tov russula nrog tws dos thiab peb dia roj zaub, hloov mus rau sterilized jars. Kaw kom nruj nrog lub hau yas rau ib hlis.
Pickled russula
Fragile lamellar nceb yog cov tsw heev hauv marinades, tsuas yog cov ntaub ntawv raw rau cov qoob loo zoo li no yuav tsum tau ua tib zoo ua. Tshem tawm zaj duab xis los ntawm tag nrho cov kaus mom thiab ua noj russula rau 20 feeb hauv dej qab ntsev, tom qab ntawd muab pov tseg rau hauv lub colander.
Ib liter ntawm dej txias yog txaus rau marinate ob peb kilo ntawm nceb. Tso 10 g ntawm granulated qab zib thiab 40 g ntawm coarse ntsev, ib nrab ib qho peeled dos, 3-4 Bay nplooj, kaum os allspice peas thiab 5-6 clove buds nyob hauv nws. Nqa cov marinade mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 5 feeb.
Ncuav rau hauv 0.4 liv ntawm 9% vinegar, tom qab ntawd muab russula hauv ib lub tais nrog marinade thiab cia rau hluav taws rau lwm 5 feeb. Tso ob peb dos, txiav mus rau hauv ib ncig, mus rau hauv lub npau sib tov.
Tshem tawm cov nceb nrog ib daim me me, muab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj kab, thiab rhaub marinade ntxiv rau 15 feeb thiab hliv rau hauv lub rhawv. Dov khoom ntim khoom, khaws cia hauv qhov tsaus ntuj thiab txias kom txog thaum pib lub caij ntuj no.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj russula nceb, koj tuaj yeem sim thiab tuaj ua koj tus kheej tshwj xeeb. Cov khoom plig ntawm lub hav zoov no ua cov ncuav qab zib zoo heev, kua zaub kua zaub thiab kua zaub. Bon Appetit!
